北緯24°穿過的地域，有著宜人的溫度和濕度，是一條世界著名的“黃金茶線”。云南省保山市昌寧縣就在這條“黃金茶線”上，這里是“茶馬古道”的重要驛站，更是全國唯一注冊認(rèn)定的“千年茶鄉(xiāng)”。昌寧地處云貴高原南部，土壤多呈酸性，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，為優(yōu)質(zhì)茶葉生長提供了得天獨厚的自然條件。
車行公路上，人在畫中游。筆者正要對連綿不絕的茶樹發(fā)出感嘆，就聽上海援滇干部，昌寧縣委常委、副縣長韓俊斌笑著說：“這些都是臺地茶，我們要去的漭水鎮(zhèn)黃家寨，才是瀾滄江上游面積最大、樹齡最高、品種優(yōu)良的密集栽培型古茶樹群所在之處，名列昌寧縣9座古茶山之首?！?
從“一片葉”“一座園”到“一條路”，近年來，在滬滇協(xié)作的推動下，黃家寨實現(xiàn)了從茶產(chǎn)業(yè)到茶經(jīng)濟(jì)、茶產(chǎn)品到茶文化、茶農(nóng)到茶商、茶園到公園、茶區(qū)到景區(qū)的全面蛻變，真正成為愛茶人士向往的“詩和遠(yuǎn)方”。當(dāng)?shù)赝七M(jìn)鄉(xiāng)村振興的步伐，也因古樹茶而邁得鏗鏘有力。
守護(hù)“生態(tài)葉”
與一般茶葉相比，古樹茶有啥特別之處？
“古樹茶，尤其是千年古樹茶，其湯色為琥珀金湯，入口柔順，清甜醇滑，回甘無限，且無苦澀?！辈龑幮駯|古樹茶莊負(fù)責(zé)人楊朝軍說。
最特別的，莫過于采摘方式。在大多數(shù)人的概念里，茶葉采摘，腳不離地。黃家寨的古茶樹卻高聳入云，茶農(nóng)需要爬上樹巔，才能掐尖摘葉。
但在過去很長一段時間里，昌寧紅茶的特色并未體現(xiàn)在市場價值上。提起紅茶，世人皆知普洱、滇紅與景邁山，但昌寧紅茶，知曉者寥寥無幾。通常情況下，古樹茶市場價在幾百元至上千元不等。黃家寨有上萬棵樹齡在100年至2000年之間的古茶樹群，生態(tài)茶山3000余畝，本應(yīng)是座“金山銀山”，可黃家寨的古樹茶曾一度與臺地茶等價。
“我們常說，酒香不怕巷子深，可現(xiàn)實告訴我們，酒香也怕巷子深?！辈龑幙h漭水鎮(zhèn)黨委書記李光明說。賣不出好價錢，茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性也不高。在老一輩的記憶里，部分茶農(nóng)或是為了圖方便，或是為了“跑量”，“要么選擇砍枝采摘，要么直接伐木當(dāng)柴火”。當(dāng)?shù)馗刹靠丛谘劾铮痹谛睦铮骸氨仨毷刈」挪鑸@！”
近年來，滬滇協(xié)作圍繞黃家寨古茶樹保護(hù)性開發(fā)，在精細(xì)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化上求突破，兩地干部的通力合作使多個項目落地，通過茶所標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)定、品牌化認(rèn)證等方式，提升茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理、茶葉鮮葉質(zhì)量和產(chǎn)品附加值。同時，“請進(jìn)來”與“送出去”相結(jié)合，不間斷組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，倡導(dǎo)每尖只取一芽兩葉或一芽三葉，提高茶農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)與理念。
黃家寨黨支部也給34名支部黨員分別劃定了責(zé)任區(qū)，掛包聯(lián)系茶農(nóng)，“齊心以茶銘志”，帶頭保護(hù)古茶樹?！芭e個例子，由于部分古茶樹生長于地埂，隨著雨水長時間的沖刷，它的根部就會裸露，阻礙其吸收土壤中的營養(yǎng)，不僅會降低古樹茶的品質(zhì)，還有樹倒的風(fēng)險。以前，我們沒有預(yù)防意識，但現(xiàn)在，我們已經(jīng)開始采用栽木樁或是圍欄培土的方式進(jìn)行保護(hù)?！崩罟饷髡f。
古樹見證了歲月，年輪刻畫了變遷。目前，以標(biāo)準(zhǔn)化初制所建設(shè)為重點，按照“生態(tài)化、現(xiàn)代化、規(guī)模化、清潔化、連續(xù)化”要求，在滬滇協(xié)作的賦能下，黃家寨已建設(shè)示范茶所13個，有9家茶企取得sc認(rèn)證，有效增強了市場競爭力。
在此過程中，黃家寨古樹茶的名氣也越來越響，不少來自深圳、廣東、上海等地的愛茶人士與企業(yè)會專程前來定制茶葉。以此為契機，黃家寨推出了“古樹認(rèn)養(yǎng)”模式，由企業(yè)出資認(rèn)領(lǐng)古樹、聘請村民采摘，由黃家寨進(jìn)行保護(hù)與管理，進(jìn)一步實現(xiàn)增收。
如今，黃家寨可年產(chǎn)古樹干茶10噸、生態(tài)茶150噸左右，有效推動漭水鎮(zhèn)全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2022年7月31日，漭水鎮(zhèn)實現(xiàn)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1.5億元，其中古樹茶8100萬元；群眾持續(xù)增收，自然村726余名勞動力全部實現(xiàn)就業(yè)轉(zhuǎn)移，全鎮(zhèn)156家茶企直接帶動自然村及周邊群眾務(wù)工500余人，實現(xiàn)人均務(wù)工增收1萬元以上。
打造“文化園”
“健身步道走一走，強身健體心情好！”
陽光灑在臉上，古茶樹下，老爺子容光煥發(fā)：“我今年快80歲了，自打這一片修好了，我每天都要繞著走上幾圈。村子變美了，我們別提有多開心了?！?
“這一片”，同樣緣起滬滇協(xié)作。
近年來，為進(jìn)一步夯實茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、打響當(dāng)?shù)毓艠洳栉幕放?，兩地干部結(jié)合現(xiàn)代茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，并聚焦茶文旅，將山、水、林、溪、茶、民居、詩鄉(xiāng)有機結(jié)合，打造立體生態(tài)旅游，邀請廣大游客親近廣袤自然、體驗采茶生活、感受綠色生態(tài)，共赴一場“詩和遠(yuǎn)方”之旅——
古茶公園，山水茶群環(huán)抱之中，“茶圣”陸羽的雕像屹立于此。其身旁，代表中國茶德的“勤儉有德、敬人愛民、共敘友情、和誠相處”16字箴言，以及歷代文人墨客關(guān)于茶的詩詞歌賦，于無聲中傳遞茶文化的內(nèi)涵。
健身步道，來一場“汗”暢淋漓的“茶山尋寶”，這里有古茶樹，有茶花香，有山野里各種各樣的動物，還有說不完的故事。
黃家寨茶館，品茗撫琴，茶韻幽香，修心養(yǎng)性。2022年1月，該茶館通過國家星級茶館評審，成為昌寧首家四星級茶館，不少游客紛紛前來感受“千年茶鄉(xiāng)”的獨特魅力。
目前，滬滇協(xié)作已完成當(dāng)?shù)亍耙恍囊画h(huán)五區(qū)”規(guī)劃布局，即古茶公園核心區(qū)，古茶公園旅游環(huán)線，許家寨、大竹林、禹家寨、觀音山、麻地坡五大古茶觀光休閑體驗區(qū)，并幫助黃家寨完善部分村莊道路，建設(shè)游步道及旅游廁所等設(shè)施，以茶旅融合延伸輻射帶動示范點的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。
“十幾年前的黃家寨就像一個灰頭土臉的孩子，黃土路坑坑洼洼，商人進(jìn)不來，茶葉賣不出去?，F(xiàn)在，黃家寨變成了干凈靚麗的大姑娘，正全力擦亮茶文化的‘金字招牌’，實現(xiàn)更好發(fā)展。”漭水鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長普安憲說。
據(jù)統(tǒng)計，2022年1月至7月，黃家寨共吸引游客逾3萬人。借力短視頻、直播等新興模式，越來越多的消費者開始因茶認(rèn)識、了解、走進(jìn)黃家寨。
“茶文旅也起到了意想不到的作用?！崩罟饷髡f，古茶公園不僅是游客喜聞樂見的打卡點，還成了黃家寨村民們重要的活動場所。
“耳濡目染中，大家都對茶的價值有了更深層次的認(rèn)識，更加珍惜、愛護(hù)我們的古茶樹。如今，黃家寨人人講茶、戶戶種茶、戶戶制茶的產(chǎn)業(yè)氛圍更濃，致富的動力也一天比一天足?！?
走好“融合路”
黃家寨朝氣蓬勃發(fā)展的背后，韓俊斌和另一位上海援滇干部袁書楠又開始了“冷思考”。
“一個健康的產(chǎn)業(yè)，一定是可持續(xù)發(fā)展的。我們不能停留在現(xiàn)有的成績上，要長長久久做下去，才能對助力鄉(xiāng)村振興起到真正的作用。”韓俊斌說。
通過走訪調(diào)研，結(jié)合上海、昆明等城市的茶市場發(fā)展趨勢，以及黃家寨的實際情況，下一步，滬滇協(xié)作將把重心放在產(chǎn)業(yè)提升上，綜合考量消費者購買渠道多元化、個性化、便捷化的特點，根據(jù)目標(biāo)市場的消費場景重塑產(chǎn)品，并鼓勵當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與京東、天貓等電商合作，積極參與“云上昌寧”區(qū)域公共品牌創(chuàng)建，形成合力，開辟更廣闊的發(fā)展天地。
“銷售，歸根到底就是要把產(chǎn)品賣出去。就像上海人喜歡吃甜，云南人喜歡吃辣；上海賣得很火的糖醋小排，到云南當(dāng)?shù)厥袌隹赡芤矔敛环?。要想真正做到擴銷增效，必須細(xì)分市場，勇于嘗試，做到靈活、精準(zhǔn)、接地氣、可持續(xù)?！表n俊斌說。
茶文旅方面，滬滇協(xié)作將依托黃家寨古茶公園及鄉(xiāng)村振興示范點建設(shè)，以“茶園+”為模式，發(fā)展“茶園+攝影基地”“茶園+養(yǎng)生”“茶園+文化節(jié)”“茶園+茶藝體驗”“茶園+營地”“茶園+茶葉銷售”，在以茶興旅、以旅促茶的茶旅融合發(fā)展道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
“其實，做茶和做人一樣。做茶，要經(jīng)過采摘、萎凋、攤晾、殺青、揉捻、干燥、緊壓、存放，由時間來定位真正的好茶；人，同樣要經(jīng)歷時間的歷練，才能真正成人。我們有信心、有責(zé)任把我們的茶鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)做出品牌、做出品位，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展作出更大貢獻(xiàn)?！辈龑幙h漭水黃家寨古樹茶廠董事長、老茶人董林說。
本文作者：俞宏浩
來源：上觀，
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